お菓子作り大好き

桜のイメージをフランス菓子に表してみました。

2021年の桜も終わろうとしてます。
桜のイメージをフランス菓に表してみました。
今月のレッスンはタルトフロマージュとパリブレストを合わせたお菓子です。

Image de SAKURA
Tsuneko Original

クランベリーのチーズタルトにパリブレストを乗せてしまいました。
タルトフロマージュにお抹茶のムスリーヌを絞って シューの底を乗せて 桜をイメージしたクリームを絞りました。
桜の散る感じはギモーブで表してみました。

桜ギモーブ
Tsuneko Original

オリーブのマドレーヌ
フランスの本からアレンジ

オリーブオイルとバターで作ったマドレーヌ 大昔に作ったものより格段に美味しくなりました(^^)

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