お菓子作り大好き

Tarte aux polres et figues

2012 9月 September(septembre)
Tarte aux polres et figues
洋梨といちじくのタルト
ドゥニさんのレシピから

ジェノワーズ(スポンジケーキ)

Financier aux agrumes
柑橘のフィナンシェ
Tsuneko Original

直美ちゃんの黒糖ゼリー
Sorbet au lait gingembre
Tsuneko Original

ピスターチのタルトにホワイトチョコと洋梨とアパレイユを流して焼き、洋梨といちじくを飾りました。ドゥニさんのレシピからのアレンジです。
Financier aux agrumesは、アールグレイを入れたフィナンシェにレモンやオレンジを足し柑橘味に仕上げました。
そして、薗先生にお習いした黒糖のゼリーには、オリジナルの新生姜のアイスクリームを添えました。

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