2月のチョコレートは
チョコレートのタルトを空焼きして　ガナッシュを流します。その上にいつものクリームを絞って　ハート型で焼いたチョコレートケーキを乗せます。タイトルはDancing Heart

セカンドは流行ってる台湾カステラ　ココアとミントの味にしました。
豆乳が入ってあっさりしてます。
こちらもクリームをサンドする予定です。
ビギナーズラックなしの完璧に成功するknow-howをお教えする所存でございます。

レッスン初日を無事終えて
ティタイムに皆さんが美味しいって満足気に召し上がってくださり、ほっとしました。

どうして　こんなデザインを思いつくのですか？の問いに、生徒さん達がどうしたら喜んでくださるかを考えて作ってます。
ケーキを考えさせて下さるのはみんなのおかげ‼︎感謝　感謝です。