8月のお菓子教室

8月は暑さでお菓子のお持ち帰りが難しいので、毎時キッシュと決めている。

今年のキッシュはquiche Lorraine et moussaka

空焼きした生地にまずトマトのミートソースを敷き、焼いた茄子　ベシャメルソース　茄子　モツァレラチーズ　デリカテッセンのベーコン　卵のソース　グリュイエールチーズ
を重ねて焼きます。

セカンドのケーキは　Votre plaisir cake au chocolat
あなたを喜ばせたいチョコレートケーキ

ドライイチジク　セミドライ杏　ダークスウィートチェリー　ドレンチェリー　ピスタチオペースト　グラニテ　ピスタチオの構成

どちらもおかわりしたくなる美味しさです(๑˃̵ᴗ˂̵)

チョコレートケーキ生地に乗せられるだけいろんなドライフルーツなどを乗せて焼いてみました。

ドライアプリコットとドライイチジクはアマレットで

マセレドレンチェリーはキルシュに漬けてダークスウィートチェリーと合わせておく、

ピスタチオペーストは少し工夫しました。

グラニテとピスタチオを最後に乗せて焼成！

すご〜く美味しいと好評でした。

生徒さん曰く、

クリスマス用にしたらいいね！って

(^^;) そうかも…