8月のお菓子教室
8月は暑さでお菓子のお持ち帰りが難しいので、毎時キッシュと決めている。
今年のキッシュはquiche Lorraine et moussaka

空焼きした生地にまずトマトのミートソースを敷き、焼いた茄子 ベシャメルソース 茄子 モツァレラチーズ デリカテッセンのベーコン 卵のソース グリュイエールチーズ
を重ねて焼きます。
セカンドのケーキは Votre plaisir cake au chocolat
あなたを喜ばせたいチョコレートケーキ
ドライイチジク セミドライ杏 ダークスウィートチェリー ドレンチェリー ピスタチオペースト グラニテ ピスタチオの構成
どちらもおかわりしたくなる美味しさです(๑˃̵ᴗ˂̵)

チョコレートケーキ生地に乗せられるだけいろんなドライフルーツなどを乗せて焼いてみました。
ドライアプリコットとドライイチジクはアマレットで
マセレドレンチェリーはキルシュに漬けてダークスウィートチェリーと合わせておく、
ピスタチオペーストは少し工夫しました。
グラニテとピスタチオを最後に乗せて焼成!
すご〜く美味しいと好評でした。

生徒さん曰く、
クリスマス用にしたらいいね!って
(^^;) そうかも…