さて、どのようなケーキにするか…

皆さんに好かれるケーキ　カットしもう一口食べたくなるお菓子にしなくては…
考えて考えて　大昔に作ったチーズケーキと合わせてみよう！　

チーズケーキにいきなりイチジクは取って付けたみたいで、間は？
チーズケーキは敢えて濃いチーズ味、ソフトなレモンのシブーストにしてみました。

さて、イチジクは？
困ったことにゼラチンでは固まりません。
そこで、ペクチンのジュレにしてみたところd(^_^o)
イチジクのジュレの厚みを出す為に、シブーストの面を穴掘りして流したら、断面が面白く、厚みも表現できました。
やれやれです^^;

焙じ茶ケーキ
こちらはアーモンドパウダーを使う為、焼き上がりからしっとりして、味も変化していきます。
こちらも　もう一切れ食べたいな〜　って思えるようにシンプルにしました。

クグロフ型で、優しく火を入れます。長く焼きますが、型の素材のお陰で均等にゆっくりと火が通り、きめ細かく焼けます。

紅茶は皆様からの頂き物で、フレイバーはその日によって変わります。
秋のお味を楽しみにお越しくださいね！

シブーストに穴を掘ると、こんな断面
イチジクが入り込みます(^^)

お隣から拝借したお皿に
敷物もお友達からの頂き物

今月はこのメニューでお待ちしてます。
秋色チーズケーキ　チーズケーキにレモンシブースト　カシスとイチジクのジュレ
ほうじ茶の焼き菓子
紅茶のソルベ