お菓子作り大好き

9月になりましたね。
今月はイチジクを使おうと決めてました。

さて、どのようなケーキにするか…


皆さんに好かれるケーキ カットしもう一口食べたくなるお菓子にしなくては…
考えて考えて 大昔に作ったチーズケーキと合わせてみよう! 

チーズケーキにいきなりイチジクは取って付けたみたいで、間は?
チーズケーキは敢えて濃いチーズ味、ソフトなレモンのシブーストにしてみました。


さて、イチジクは?
困ったことにゼラチンでは固まりません。
そこで、ペクチンのジュレにしてみたところd(^_^o)
イチジクのジュレの厚みを出す為に、シブーストの面を穴掘りして流したら、断面が面白く、厚みも表現できました。
やれやれです^^;

焙じ茶ケーキ
こちらはアーモンドパウダーを使う為、焼き上がりからしっとりして、味も変化していきます。
こちらも もう一切れ食べたいな〜 って思えるようにシンプルにしました。


クグロフ型で、優しく火を入れます。長く焼きますが、型の素材のお陰で均等にゆっくりと火が通り、きめ細かく焼けます。


紅茶は皆様からの頂き物で、フレイバーはその日によって変わります。
秋のお味を楽しみにお越しくださいね!

シブーストに穴を掘ると、こんな断面
イチジクが入り込みます(^^)

お隣から拝借したお皿に
敷物もお友達からの頂き物

今月はこのメニューでお待ちしてます。
秋色チーズケーキ チーズケーキにレモンシブースト カシスとイチジクのジュレ
ほうじ茶の焼き菓子
紅茶のソルベ

関連記事

最近の記事

アーカイブ

PAGE TOP