三枝ちゃんからいろんなアイデアを頂き、
胡桃とバナナのお菓子を作りました。
バナナは色が変わるので、胡桃と焼き込み、
クリームはバナナリキュールとオレンジ味のムスリーヌ　滑らかなクリームなので、フリルに絞りました。

エクレア　季節感を出そうと　色から考えた。
菜の花と梅に鶯
直美ちゃんのお料理教室へ　ボツの予定の梅に鶯をお持ちして、美味しいお料理の後に召し上がって頂いたところ　なかなか美味しく（自画自賛）、菜の花に決めてたのですが、記憶にあるうちに、お教えしようと2種類になりました。
お味はご覧の通りピスタチオにレモンと木苺

エクレアの意味は稲妻です。
表面の凹凸はシューの個性ですが、今回はあえてフラットにするため、クランブル生地を乗せて焼きます。
のっぺりするのも…と、少しピスタチオを散らしてます。
梅に鶯も捨てがたく、菜の花と両方味わってね！

バナナのケーキ
動画をYouTubeに上げてます。
バラの口金でくねくね絞るのを楽しんで！
大昔、ご近所さんのウエディングケーキをお作りしたところ、花嫁さんが、このクリーム美味しくて！皆さんが感動してましたとの、言葉をいただきました。
バターのクレームムスリーヌは無敵(^^)