お菓子作り大好き

2020年Christmas cakeはこちらです!

Bûche de Noël 2020

りんごのクレープオレンジソース

苺のアイスクリーム

滑らかなチョコレートムースにオレンジのクリームをココアの生地が覆いピスタチオクリームでデコレーションします。
オレンジクリームには朱美ちゃんのアドバイスで甘味に蜂蜜を使用 サバトンのオレンジピール、トルコ産白イチジク、リキュールに漬けたチェリーを入れました。

Bûche de Noël にこだわっています。
発音はビッシュ 意味は薪です。
24㎝の型を使ってます。
イルプルーでお習いしてから、ほとんどクリスマスはこのスタイルです。

寒くなると食べたくなるクレープ
今回はりんごを炒めて中にいれて、オレンジソースを絡めたりんごを更にかけています。
レンジで温めても大丈夫です。

あ〜っ 撮影中に溶けはじめちゃいました。
苺のピュレと冷凍苺で作ったアイスクリーム。

岡本典子お菓子教室(おかもとつねこ お菓子きょうしつ) お問合せ、お申し込み、ご予約はお問合せフォームかお電話にて承ります。

岡本典子のお菓子教室 電話 078-222-4807

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