お菓子作り大好き

明日から5月のケーキレッスン

ようやく出来上がりました。
バラのケーキはThé à la framboise
紅茶をミルサーでひいて焼いたバターケーキが底にその上に食感の為ライスパフとフリーズドライ苺をチョコレートでマリネしたもの
ピスタチオのムスリーヌに微かに薔薇のシャンティショコラ その上に木苺のクリームを凍らせたもの という組み立てです。

焼き菓子はクッキーとケーキのあいのこで
簡単に作れます。

マンゴーのソルベ

断面です。

木苺のバラをグッと押し込めることができるクリームを考えるのに 苦労しました

ジェンマで頂いた胡桃とイチジクのタルトが美味しくて、考えてみました。

マンゴーのソルベ

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