Bonjour(ボンジュール) from 北野町

岡本典子つねこのお菓子教室

朱美ちゃんの和菓子教室はもうクリスマス☆


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朱美ちゃんのケーキの仕上げはLoveいっぱい!


シンプルな仕上げでも、生徒さんは慎重です。


 

薗先生のお料理教室!
クリスマスのお献立でした(*゚▽゚*)
とっても美味しくて ご馳走しなくちゃ!
ご立派なポークロースト
先生が漬け込まれたドライフルーツ くるみ りんごをお肉に巻いて焼いて 更にパイ生地に包んで焼きます。
付け合わせはポルチーニ茸ときのこのソテー

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ブロッコリーとエビのアンチョビ炒め
蕪とスモークサーモン
可愛いハムのテリーヌ

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コーンクリームスープ
ホワイトソースの基礎を習いました。

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苺の入ったミルクゼリー


ステキなお料理でしょう!
きめ細やかなお味やドカーンとしたメイン
直美ちゃん ご馳走さまでした(^.^)

11月10日は欠かさず大徳寺孤峰庵で催される
江雲会 茶会を楽しんでます。
点心は三友居 とても美味しくいただきました。
濃茶席は遠州流、薄茶席は松尾流
美味しく、楽しい一日でした。

こちらのりんごのケーキは直径18センチ高さ5センチです。
底はチョコのダックワーズ、カシスガナッシュ 、ワインのムースにシャンティショコラでしあげています。
りんごを煮た 煮こごりで飾っています。ご自由に!

そしてご家族、お友達をお誘い下さり 感謝しております。ありがとうございました。
今月のケーキはパーティーでお披露目致しました、りんごのケーキとかぼちゃのスフレチーズケーキです。
食欲の秋 ケーキ作りを楽しみにお出かけ下さい!お待ちしてます。


父の命日 37回忌の法要を藤之寺さんで行いました。
家族だけでのささやかな集まりでした。
お寺さんのご丁寧なお経にのって、まだなんでも一人で出来る90歳の母 父の年齢を遥かに超えた私達が、父に届きますように。
日頃忘れがちな、父あっての私達であることへの感謝の気持ちをお焼香に託しました。
パパありがとう。


シブーストのキャラメリゼは気分を変えて
お外で仕上げてます。
風向きを考えると ゴーグルがいいかも 生徒さん(談)

 

平安神宮のお庭のお茶室
澄心亭にて江戸千家近畿支部が月釜をかけました。


パートブリぜに洋梨のクリームを流して焼いて、キャラメルティのシブースト
栗の渋皮煮を作ってフィナンシェを焼きます。
そのフィナンシェに和三盆のバタークリームを絞りました。
チョコレートのアイス

週末 江戸千家宗家のお献茶式が那智大社で行なわれました。
台風が逸れて青空のもと、マイナスイオンを受けて 思いがけずのお天気に感謝。


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会館での立礼席は芝先先生


お家元席のお花とお軸


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石垣から黄ジョウロウホトトギスが自生しています。

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眼に映る何もかもが、清らか。


90歳の叔母と母
お滝までの行き帰り よく頑張って歩きました。