Bonjour(ボンジュール) from 北野町

岡本典子つねこのお菓子教室

フォークで切れるりんごにしたくて、焦がしたりんごは山ほど 教室は薫製というか焦げた臭い消しに 窓を開け放して作りました。

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可愛いタルトレット されど本格派を狙いました。
アーモンドクリームは生姜味 ガナッシュはお子様でも頂けるように、スイートとミルクチョコをブレンド 艶のある仕上がりに努めました。
先月苺を使ったので、カシスのジュレにしました。こちらも艶が出るように(^^)!

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