Bonjour(ボンジュール) from 北野町

岡本典子つねこのお菓子教室

薗先生のお料理教室
今月はイタリアン
一品目は鯛のグリルスープ仕立


プチトマトのクロスティーニ


いよいよパスタ!


酒蒸ししたアサリが入って ボンゴレ


お料理終了です。
完成!頂きます(^o^)/


カフェ・オ・レのゼリー


朱美ちゃんの和菓子教室
朝顔
涼しげに色とりどりに咲いてます。


錦玉は貴船
朝顔はしっとり柔らかなお菓子
貴船は道明寺を寒天に合わせた涼やかなデザインに食感も工夫されてました。
朱美ちゃん 懐かしい 日本の夏をめでるお菓子有難うございました。



大学前期最後の授業はマカロン
1限98人と4限120人の試食を作りました。
アシストのエマちゃんと生徒さんの百合ちゃんが居残って手伝って下さって 大助かり。
カシスのクリームをサンドしました。
学生の感想は もちろん
女子大好きのマカロンで盛り上がって 私も燃え尽きました。


スイス バーゼルからバカンスで帰国された 佳子さんと桃奈ちゃん
いつの間にか桃奈ちゃんは5才
ケーキ作りに積極的
毎年お顔を見せて下さって嬉しいです。来年こそはバーゼルに伺わなくては!


前期の実習授業 本日で終了!
学生さんは隔週の授業でしたが、どのテーブルもかっこいいモンブランが仕上がりました。
キッシュというかトゥレトゥールもご満足頂けたようで 一安心。
アシスタントの原田真也佳ちゃん
時間を作ってお手伝い下さった
井奥静さん 頑張った学生ちゃん
心から ありがとうございました‼︎


今月のタルト
生徒さん達の作品
直径20㎝のタルトが勢揃い
オレンジとグレープフルーツの並べ方でイメージも変わります
これからの人は参考にしてね☆


只今 菓子の科学の受講生が私の教室に来てくれました。
今月のメリーゴーランドのタルトを作った後 次回のシューを作るのを手伝って下さりました。
150このシューを焼きました。


大学の実習も終わりに近づいてます。
今週はサーモンのキッシュとモンブラン
学生達が楽しそうにモンブランをしあげてました。
このメニューはもう一組の実習で
この受講生とさよならです。
一年間みんなよく頑張りました。みなさん有難う!


学生ちゃん達 パティシエ~ルになった気分だったとか(*^^*)


スタジオファインのゆっこさんからレシピを頂いて来ました。
今月の準備が整ってほっとしました。
午前中フランス語のレッスンで田中先生にタイトルのご相談をしました。ズバリ メリーゴーランドのフランス語 に決定しました。
いつも 綺麗なレシピに調整して下さるゆっこさんとタイトルをつけて下さる田中先生に感謝です。


6月30日
大阪天満にある堀川さんに行って来ました。