Bonjour(ボンジュール) from 北野町

岡本典子つねこのお菓子教室

とっても美味しい和食を頂きました。
ご馳走さまでした。

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よもぎ白玉のお吸い物
とろ〜んと柔らかいよもぎのお団子

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みょうがの炊き込みご飯
茗荷のシャキシャキの食感といい香り!

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お魚の山椒ソース
塩をした鯛を焼いて季節の山椒のあんをかけて。

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海老とキャベツの和え物
海老を酒蒸しして甘酢につけます。

保存しておけるお料理。

苺ジャムを炊く。
今年もそろそろ終わりになった苺
随分お世話になりました。


イタリアン!!
豚ロースのマリネグリル
豚をマリネして、しっかり焼く。
ズッキーニはゆっくり焼いて、たっぷりのミントで 頂きます。

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かぼちゃのカレーグラタン
ひき肉をカレー粉で炒めて、かぼちゃと重ねたグラタン

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きのこのリガトーニパスタ
とっても美味しいの!

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デザートのような 蜂蜜とアマレットでマリネしたパプリカのコンポート



こちらはね、お肉とパプリカは一人分じゃないの(^^)
5センチの塊のお肉を料理されました。


とっても美味しかった!
ご馳走さまでした\(^^)/


どのお皿も美味しくて すぐ作りたくなります(^o^)/

イカの四川風
豆板醤のピリ辛ソースで頂きます。


鰆の豆豉蒸し


あんかけ焼きそば


切り干し大根の中華風

鰆の豆豉蒸し
香味野菜をふんだんにふりかけて、電子レンジで蒸します。
ここまでセットして あとはレンジに入れるだけ(^^)


和菓子の先生朱美ちゃんから
色々作ってくださる方には感心させられます!
材料を揃えて 手間と時間。感謝して頂きます。楽しみます(^o^)

春の兆しとまだまだ寒いこの時期にぴったりのお献立でした。

菜の花とあさりのお浸し


帆立の煮麺


盛りだくさんの蒸籠蒸し

お鍋に湯を沸かし 2段の蒸籠蒸しです。
冬野菜をふんだんに使われて 鳥の蒸籠と


白菜を敷いた上に鱈を乗せた蒸籠
先生直伝のポン酢でいただきます。


直美ちゃんのお料理はいつも最高のお味!

自ら作ってくださった 立派なケーキを持って朱美ちゃんが現れました。


つねこLOVE(((o(゚▽゚)o)))♡


午前 午後の生徒さんたちと 早速頂きました!

朱美ちゃん作 断面
ドライフルーツやくるみがザクザク入って
ガナッシュがサンドしてあり
ゴージャスな唐草模様の生クリームのデコレーション
なんて独創的!!
二度と同じケーキは作れないらしいです。
とっても美味しいので、是非チャレンジさせてね!ってお許しを頂いてます(笑)


海老クリームコロッケ

ほうれん草のスープ


シーフードピラフ


温野菜サラダ アンチョビドレッシング


美味しかった〜❣️
クリームコロッケはサクッとして中とろ〜り
作ったことがなかったので、先生にこつを教えて頂きました。


ノイリープラットでマリネしたシーフード
生姜のあじも加わって 美味しく炊き上がっています。


コロッケは小麦粉少ない目で油は多目 揚げすぎに注意

鴨鍋 合鴨 白葱 セリ 里芋 お豆腐

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お出汁は一番だしに鴨のがらを入れてスープをお作りくださってました。
鴨の身からもいいお味が出てます(^O^)

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シメにお蕎麦


蕪と鯛のあんかけ
プチトマトの赤が日の出
わかめ 蟹のあんかけ とてもリッチ‼︎

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煮なます
ボリューミーで食感 彩り 味わえます。


柿とりんごのおろし和え
デザートのような お口直しの一品

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ほうれん草のとも和え
ほうれん草 もやし 三つ葉のごま和え


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お正月のおご馳走!

母の代役でなよちゃん初参加。
板についた 料理人(*’▽’*)

薗先生のお料理教室!
クリスマスのお献立でした(*゚▽゚*)
とっても美味しくて ご馳走しなくちゃ!
ご立派なポークロースト
先生が漬け込まれたドライフルーツ くるみ りんごをお肉に巻いて焼いて 更にパイ生地に包んで焼きます。
付け合わせはポルチーニ茸ときのこのソテー

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ブロッコリーとエビのアンチョビ炒め
蕪とスモークサーモン
可愛いハムのテリーヌ

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コーンクリームスープ
ホワイトソースの基礎を習いました。

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苺の入ったミルクゼリー


ステキなお料理でしょう!
きめ細やかなお味やドカーンとしたメイン
直美ちゃん ご馳走さまでした(^.^)