Bonjour(ボンジュール) from 北野町

岡本典子つねこのお菓子教室


どのお皿も美味しくて すぐ作りたくなります(^o^)/

イカの四川風
豆板醤のピリ辛ソースで頂きます。


鰆の豆豉蒸し


あんかけ焼きそば


切り干し大根の中華風

鰆の豆豉蒸し
香味野菜をふんだんにふりかけて、電子レンジで蒸します。
ここまでセットして あとはレンジに入れるだけ(^^)


和菓子の先生朱美ちゃんから
色々作ってくださる方には感心させられます!
材料を揃えて 手間と時間。感謝して頂きます。楽しみます(^o^)

春の兆しとまだまだ寒いこの時期にぴったりのお献立でした。

菜の花とあさりのお浸し


帆立の煮麺


盛りだくさんの蒸籠蒸し

お鍋に湯を沸かし 2段の蒸籠蒸しです。
冬野菜をふんだんに使われて 鳥の蒸籠と


白菜を敷いた上に鱈を乗せた蒸籠
先生直伝のポン酢でいただきます。


直美ちゃんのお料理はいつも最高のお味!

自ら作ってくださった 立派なケーキを持って朱美ちゃんが現れました。


つねこLOVE(((o(゚▽゚)o)))♡


午前 午後の生徒さんたちと 早速頂きました!

朱美ちゃん作 断面
ドライフルーツやくるみがザクザク入って
ガナッシュがサンドしてあり
ゴージャスな唐草模様の生クリームのデコレーション
なんて独創的!!
二度と同じケーキは作れないらしいです。
とっても美味しいので、是非チャレンジさせてね!ってお許しを頂いてます(笑)


海老クリームコロッケ

ほうれん草のスープ


シーフードピラフ


温野菜サラダ アンチョビドレッシング


美味しかった〜❣️
クリームコロッケはサクッとして中とろ〜り
作ったことがなかったので、先生にこつを教えて頂きました。


ノイリープラットでマリネしたシーフード
生姜のあじも加わって 美味しく炊き上がっています。


コロッケは小麦粉少ない目で油は多目 揚げすぎに注意

鴨鍋 合鴨 白葱 セリ 里芋 お豆腐

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お出汁は一番だしに鴨のがらを入れてスープをお作りくださってました。
鴨の身からもいいお味が出てます(^O^)

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シメにお蕎麦


蕪と鯛のあんかけ
プチトマトの赤が日の出
わかめ 蟹のあんかけ とてもリッチ‼︎

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煮なます
ボリューミーで食感 彩り 味わえます。


柿とりんごのおろし和え
デザートのような お口直しの一品

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ほうれん草のとも和え
ほうれん草 もやし 三つ葉のごま和え


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お正月のおご馳走!

母の代役でなよちゃん初参加。
板についた 料理人(*’▽’*)

薗先生のお料理教室!
クリスマスのお献立でした(*゚▽゚*)
とっても美味しくて ご馳走しなくちゃ!
ご立派なポークロースト
先生が漬け込まれたドライフルーツ くるみ りんごをお肉に巻いて焼いて 更にパイ生地に包んで焼きます。
付け合わせはポルチーニ茸ときのこのソテー

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ブロッコリーとエビのアンチョビ炒め
蕪とスモークサーモン
可愛いハムのテリーヌ

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コーンクリームスープ
ホワイトソースの基礎を習いました。

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苺の入ったミルクゼリー


ステキなお料理でしょう!
きめ細やかなお味やドカーンとしたメイン
直美ちゃん ご馳走さまでした(^.^)


スペイン料理の巻
まずシーフードパエリア
一目瞭然 !華やかで美味しい‼︎

 

きのこいっぱいのオムレツ
なんと!カマンベールが最後に乗りました。

 

豚肉のサルティンボッカ
セージがお肉のアクセント
豚ヘレ肉に生ハムを巻いて


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にんじんとサーモンのサラダ
オレンジ色の美しいサラダ!


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お客さま およびしよ〜っと(^^)/

和食をご用意下さいました。
枝豆ご飯
もち米の入ったご飯

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さつま汁
具沢山の自然の旨味が出たお汁

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茄子の塩もみ
彩の美しさとお漬物にもなる一品


さんまのおろし煮
さんまの塩焼きの一つ覚えが すごいご馳走に!

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かぼちゃのソテーそぼろあん
カレー味が意表をつきます。


直美ちゃんのお料理は日々のお夕食からトータルでおもてなし料理
さぁ!召し上がれ と、言えるように頑張って作ります(^^)

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ケーキレッスンの後は 大好きなヨガ
そして朱美ちゃんお手作りの水羊羹を頂きました。
ヨガは開脚前屈も以前より曲がって なよちゃんも一緒に喜んでくださりました(^.^)