Bonjour(ボンジュール) from 北野町

岡本典子つねこのお菓子教室

自ら作ってくださった 立派なケーキを持って朱美ちゃんが現れました。


つねこLOVE(((o(゚▽゚)o)))♡


午前 午後の生徒さんたちと 早速頂きました!

朱美ちゃん作 断面
ドライフルーツやくるみがザクザク入って
ガナッシュがサンドしてあり
ゴージャスな唐草模様の生クリームのデコレーション
なんて独創的!!
二度と同じケーキは作れないらしいです。
とっても美味しいので、是非チャレンジさせてね!ってお許しを頂いてます(笑)


海老クリームコロッケ

ほうれん草のスープ


シーフードピラフ


温野菜サラダ アンチョビドレッシング


美味しかった〜❣️
クリームコロッケはサクッとして中とろ〜り
作ったことがなかったので、先生にこつを教えて頂きました。


ノイリープラットでマリネしたシーフード
生姜のあじも加わって 美味しく炊き上がっています。


コロッケは小麦粉少ない目で油は多目 揚げすぎに注意

鴨鍋 合鴨 白葱 セリ 里芋 お豆腐

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お出汁は一番だしに鴨のがらを入れてスープをお作りくださってました。
鴨の身からもいいお味が出てます(^O^)

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シメにお蕎麦


蕪と鯛のあんかけ
プチトマトの赤が日の出
わかめ 蟹のあんかけ とてもリッチ‼︎

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煮なます
ボリューミーで食感 彩り 味わえます。


柿とりんごのおろし和え
デザートのような お口直しの一品

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ほうれん草のとも和え
ほうれん草 もやし 三つ葉のごま和え


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お正月のおご馳走!

母の代役でなよちゃん初参加。
板についた 料理人(*’▽’*)

薗先生のお料理教室!
クリスマスのお献立でした(*゚▽゚*)
とっても美味しくて ご馳走しなくちゃ!
ご立派なポークロースト
先生が漬け込まれたドライフルーツ くるみ りんごをお肉に巻いて焼いて 更にパイ生地に包んで焼きます。
付け合わせはポルチーニ茸ときのこのソテー

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ブロッコリーとエビのアンチョビ炒め
蕪とスモークサーモン
可愛いハムのテリーヌ

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コーンクリームスープ
ホワイトソースの基礎を習いました。

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苺の入ったミルクゼリー


ステキなお料理でしょう!
きめ細やかなお味やドカーンとしたメイン
直美ちゃん ご馳走さまでした(^.^)


スペイン料理の巻
まずシーフードパエリア
一目瞭然 !華やかで美味しい‼︎

 

きのこいっぱいのオムレツ
なんと!カマンベールが最後に乗りました。

 

豚肉のサルティンボッカ
セージがお肉のアクセント
豚ヘレ肉に生ハムを巻いて


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にんじんとサーモンのサラダ
オレンジ色の美しいサラダ!


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お客さま およびしよ〜っと(^^)/

和食をご用意下さいました。
枝豆ご飯
もち米の入ったご飯

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さつま汁
具沢山の自然の旨味が出たお汁

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茄子の塩もみ
彩の美しさとお漬物にもなる一品


さんまのおろし煮
さんまの塩焼きの一つ覚えが すごいご馳走に!

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かぼちゃのソテーそぼろあん
カレー味が意表をつきます。


直美ちゃんのお料理は日々のお夕食からトータルでおもてなし料理
さぁ!召し上がれ と、言えるように頑張って作ります(^^)

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ケーキレッスンの後は 大好きなヨガ
そして朱美ちゃんお手作りの水羊羹を頂きました。
ヨガは開脚前屈も以前より曲がって なよちゃんも一緒に喜んでくださりました(^.^)

直美ちゃんのお料理は直美ちゃんらしさがそこここに味わえるお料理ばかり
母とお稽古に伺っていますが、生徒さん方にも良くして頂き、居心地も満点です。
今月も来れてよかったね!と帰途に着きました。

中華料理です。


翡翠餃子と豆苗と海老餃子

翡翠餃子は蒸して


豆苗と海老餃子は焼きます。
焼き方はお初の方法で、「ボーッとと行きてんじゃねえよ!」チコちゃんに叱られました(笑)

 

あさりと獅子唐炒め

身がプクプクのあさりに豆板醤の味が入って
冷めても美味しい!

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春雨スープ
ささ身と春雨 干し椎茸 三つ葉
あっさりした身体にいい感じナチュラルスープ

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賑やかそうめん
なんと盛りだくさんの具材なのでしょう!
余ったら サラダにしてもいいね。
干し椎茸を煮る時に海老も加えます。
鶏の胸肉でスープを取って つけ汁を作ります。胡麻油やお酢で調味されてて、最後は飲んじゃうほど 美味しいのです。

たたききゅうり
さっぱりとしたお味で おきゅうりをバリバリいくらでも食べたいお味。

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ズッキーニ巻き巻き
豚バラ肉でズッキーニを巻いてこってりと煮てあり、オイスターソース味
食欲出ます!

色とりどりで色んなお味と歯応えを楽しみました。お素麺もう少し頂けたかも。それくらい美味しかったの(^^)