Bonjour(ボンジュール) from 北野町

岡本典子つねこのお菓子教室

ゆっこさんがなんと間に合わせてくださいました‼︎感謝感激\(^o^)/

だいき君カッコいい!
ニコニコの可愛いパティシエ君登場に みんなびっくり(^^)


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ねえねえ こっち向いて〜 ママと一緒はとてもhappyなのね

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コック帽を脱いじゃったら イケメンシェフ


シェフの食べっぷり 嬉しかったです。
いっぱいのお仕事で お腹空いたのね(๑˃̵ᴗ˂̵)


ブッセ 一足先に頂きました!
桜の花と葉を混ぜ込んだ美味しいクリームをサンドして たっぷりふくよかななブッセですよ。

4月のお菓子もう出来てるなんていいな〜


美味しい美味しい鯛焼き
修二会の椿 奈良東大寺のお水取りを修二会というお話と、お飾り用の椿を模したお生菓子であるお話でレッスンがスタートしました。
鯛焼きは何度でもレッスンして欲しいな〜

あまおうのケーキ
この頃は表面にもクリームを薄く塗ってます。
なんだか この方が綺麗みたいです。
ごめんなさい。


レシピ出来上がったよ〜\(^^)/

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朱美ちゃんの和菓子教室
鯛焼き!
美味しそう(^.^)
3月10日 21日 どちらも2時から開催されます。
ご参加お待ちしてます


あまおうの美しさをなんとか表現したくて
このようにしてみました。
出来立てほやほや〜

3月
今日は桃の節句ですね。
お雛様 こんなケーキはいかがですか?
フレージエ あまおう です。
ビスキュイは卵白を泡立てて、小麦粉と溶かしバター、ピスタチオペーストで作ります。
クリームはピスタチオのムスリーヌ
断面の美しさを見せて組み立てます。
フランスの雑誌を参照して作りました。

もう一つのお菓子は久しぶりのガトーバスク
生徒さんに頂いた酒粕をケーキに仕立てたくて
あれこれ試作して これだったら世間に公表出来る!ガトーバスクが完成しました。
バスク生地にレモン風味に。
クリームには酒粕を生クリームで煮てカスタードを作りグリーンレーズンを沢山入れました。
試作は相変わらず クリームを調整して ドライイチジクやグリーンレーズンを入れて試しました。
酒粕とグリーンレーズンがぴったり。プチプチの食感が何度食しても新鮮です。
レモンの香りがガトーバスクを明るい味へ導いてくれました\(^^)/
私のガトーバスク に是非出会ってください。
北野町の教室でお待ちしてます‼︎