Bonjour(ボンジュール) from 北野町

岡本典子つねこのお菓子教室


朱美ちゃんの和菓子は外郎生地の枇杷とミルク饅頭
枇杷はふっくらとした生地に白餡
ミルク饅頭はコンデンスミルクの可愛いお味です。
一回目のレッスンは終了しましたが、ご希望の方があれば、23日2時のレッスンがあります。
是非ご参加下さい!


ちょっと懲りましたが、白いクリームがなくても 完成形になります。
レモンピールも作りましょう。今まで出来合いを買って使ったことに、後悔するほど 美味しくできます。
仕上げは、艶有りか、無しか悩んでるところです。


粽と黒糖のきんとん
みずみずしい笹の巻き方もしっかり学ばれています。
頂く頃には笹の香りが移って さらに美味しいこと!


このレモンケーキとても美味しくて この爽やかさはなんなんだ!ここまで酸っぱくしていいのだ!と、悟って今月のケーキの味にしました。
朱美ちゃん絶妙なタイミングの差し入れ感謝です(๑˃̵ᴗ˂̵)

爽やかなレモンのシブーストとレモンカードを混ぜたクリームをアールグレイの焼き菓子にたっぷりと乗せました。
チョコがぐっとくるシュー
オレンジのアイスクリームにバナナやパイナップルなどフルーツを混ぜてみました。
試作と試食で太りました^_^;

風の強い日でしたが、五月晴れでほっとしました。

         ————————————————————————

ダックワーズにピスタチオのクリーム カナッペのようにしてみました。

————————————————————————

須磨区民センターのメニューでヨーグルトに苺ソース

————————————————————————

朱美ちゃんリクエスト クレームブリュレ

————————————————————————

4月のケーキ

————————————————————————

5月のレッスンのシューショコラ

 

————————————————————————

ペンネのサラダ薗先生のアンチョビドレッシング

————————————————————————

みんな大好きスフレフロマージュ

————————————————————————

一番人気朱美ちゃんの桜餅


5月のレッスンのケーキ
アールグレイの焼き菓子にレモンのシブースト

————————————————————————

ブリュレの器がなくてこんな風にしてみました。


ポークソテーとマッシュポテト他に撮り忘れましたカレーのキッシュも作りました。

パーティでご用意した太田屋さんの豚の肩ロース8.5キロ
お塩して2日置きました。

パーティではこんなステキな光景も
ご紹介します!ダンスの大宮先生です。

————————————————————————

手拍子に合わせて

————————————————————————

なよちゃんとジルバ

————————————————————————

お客様のダンスの先生高岡さつき先生も踊ってくださって コンクリートやでこぼこのお庭で申し訳せなかったのですが、それはそれは軽快なステップをお三人がご披露くださいました
(╹◡╹)♡

————————————————————————

カレーのキッシュは19台作りました。

フィナーレ
大勢のお客様にお越し頂いて幸せな1日でした。
次回は10月初旬です。
是非楽しみにお待ちください。
ありがとうございました^_−☆


こちらのお菓子は生徒さん達のケーキです。
初心者の方も綺麗に仕上げられて ご満悦でした。次のケーキを考えつつ 可愛いケーキが過去になるのが ちょっぴり寂しいです。
皆さんの出来栄えを写真に収めさせて頂きました。

春期のスクールがスタートしました。
私の教室のタルトレット


甘くない苺はこうしてみて!軽く煮てゼラチンでとろみをつけて美味しいソースにしています。